En muchas ocasiones los pacientes de nuevo ingreso nos preguntan ¿por qué iniciar la comida con ensalada o verdura? ¿no es lo mismo que la integre en cualquier momento de la comida? generalmente a lo largo del proceso se dan cuenta de la respuesta, sin embargo vamos a explicar cuales son las razones por las que esta indicación es de vital importancia en su proceso de cambio de hábitos y pérdida de peso.
1. Iniciar la comida con vegetales nos garantiza de alguna manera la calidad de nuestra comida, sí procuramos siempre consumir vegetales antes de pato fuerte, logramos integrar de forma permanente la fibra, vitaminas y minerales que requiere una comida completa.
2. A nivel conductual el iniciar la comida con ensalada reduce el apetito, iniciamos masticando lentamente y damos tiempo a que llegue la señal de saciedad a nuestro cerebro, de esta forma iniciamos la comida con lo más abundante y menos calórico (vegetales) para dar paso a alimentos más calóricos y consumirlos en menor cantidad.
3. La digestión se ve muy beneficiada con este hábito, ya que la fibra de los vegetales incrementa el movimiento intestinal y mejora la dinámica de digestión y absorción de los nutrientes.
Iniciar la comida con ensalada o verduras es un hábito que no debemos abandonar nunca, es una forma de dar calidad a la dieta de forma automática, es comer de forma inteligente y responsable...
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